پودر پنکیک وانیلی خزرخوشه
کیک تابه‌ای یا پنکیک نوعی کیک نازک، تخت و گرد می‌باشد که به دلیل اینکه در تابه های کوچک تهیه می‌گردد به نام پنکیک شهرت یافته است و یکی از انواع صبحانه های خوشمزه بین المللی محسوب می‌شود. پنکیک‌ها دارای انواع و اقصی مختلفی هستند و در سراسر دنیا به روش‌های متنوعی تهیه می‌شود. مواد اولیه پنکیک‌ها در مناطق مختلف کاملا متفاوت است؛ اما به طور کلی از شیر، تخم مرغ و کره تهیه شده و در تابه‌ای که کمی آغشته به کره یا روغن است پخته می‌شود. پنکیک‌ها بیشتر در وعده صبحانه، عصرانه و یا به عنوان یک میان وعده خوشمزه سرو می‌شود و شما می توانید این دسر خوشمزه را همراه با انواع مربا و شکلات سرو نمایید.
دلیل استفاده از شیر در پنکیک
استفاده از شیر در پنکیک اختیاری است و اگر شما مزه شیر را دوست نداشته باشید می توانید به جای آن از یک لیوان آب استفاده کنید اما سر‌آشپزهای معروف دنیا همگی توصیه می‌کنند برای تهیه پنکیک بهتر است که از شیر استفاده شود زیرا شیر علاوه بر آنکه طعم بهتری به پنکیک شما خواهد داد موجب می‌گردد که پنکیک شما بافتی نرم داشته باشد و همچنین باعث شود مدت زمان بیشتری آنرا بدون اینکه خشک شود مصرف و نگهداری کنید.
ترکیبات
آرد گندم، شکر، نشاسته، بیکینگ پودر، وانیل
طرز تهیه پودر پنکیک خزرخوشه
به ازای 500 گرم پودر پنکیک خزرخوشه به 350 گرم تخم مرغ، 90 گرم روغن و 140 گرم شیر نیاز است. برای تهیه این پنکیک کافی است تمام مواد را همزمان با هم مخلوط کرده و 2 دقیقه با دور کند همزن و 2 دقیقه با دور تند همزن میکس کنید و در نهایت در تابه بپزید. توجه داشته باشید که فقط برای بار اول تابه را چرب نمایید و برای بارهای دیگر نیازی به این کار نیست زیرا در غیر این صورت پنکیک چربی خواهید داشت. همچنین تابه‌ای که برای تهیه پنکیک استفاده می‌کنید باید کفی ضخیمی داشته باشد تا از حرارت زیاد به پنکیک جلوگیری کند.
