پودر کیک کاکائویی خزرخوشه
کاکائو، (Theobroma cacao)، درخت همیشه سبز گرمسیری است که نام علمی آن در یونانی به معنی غذای خدایان است. کاکائو بومی جنگلهای بارانی آمازون و اورینوکو است، که به صورت تجاری در مناطق استوایی جهان جدید و همچنین غرب آفریقا و آسیای استوایی رشد میکند.
کاکائو
بقایای کاکائو در سفالهای اکوادور نشان میدهد که این گیاه در 5000 سال پیش توسط انسان مصرف میشده است. این درخت احتمالاً در ناحیه بالایی آمازون اهلی شده و سپس به سمت شمال گسترش یافته است. این گیاه بیش از 3000 سال پیش توسط قوم مایا، تولتک و آزتک به طور گسترده کشت میشد که گاهی از آن به عنوان نوشیدنی تشریفاتی استفاده می کردند و همچنین از دانه لوبیایی آن به عنوان ارز استفاده میکردند. دانههای آن به پودر کاکائو، کره کاکائو و شکلات تبدیل میشود. کاکائو عنصر اصلی شکلات و شیرینیهای شکلاتی است. شکلات مستقیماً به صورت تکههای جامد شکلات خوراکی، به عنوان کاکائو بسته بندی شده فروخته میشود. همچنین توسط قنادیها به عنوان روکش آب نبات و شکلاتهای بسته بندی، توسط تولید کنندگان محصولات نانوایی به عنوان پوشش برای بسیاری از انواع کلوچهها و کیکها و توسط شرکتهای بستنی سازی به عنوان روکش برای محصولات تازه منجمد استفاده میشود.
ترکیبات
آرد گندم، شکر، شیرخشک، نشاسته، بیکینگ پودر، امولسیفایر، پودر کاکائو
طرز تهیه کیک کاکائویی خزرخوشه
برای تهیه این کیک عالی و خوش مزه کافی است به 500 گرم پودر کیک کاکائویی خزرخوشه، 180 گرم تخم مرغ، 140 گرم روغن و 130 گرم آب نیاز است. برای تهیه این کیک کافی است تمام مواد را با هم همزمان مخلوط کرده و 2 دقیقه با دور کند همزن و ۲ دقیقه با دور تند همزن میکس کنید و در نهایت به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید و میل کنید و لحظات خودتان را شیرین کنید.
ارزش غذایی پودر کاکائو
