پودر کیک ردولوت خزرخوشه
«ردولوت» به معنا مخمل سرخ می‌باشد. کیک ردولوت یا همان کیک مخملی قرمز نوعی کیک شکلاتی لایه‌ای به رنگ قرمز روشن، قرمز تیره و یا قهوه‌ای مایل به قرمز است که دارای بافتی نرم و لطیف بوده از این جهت این کیک را کیک مخملی قرمز می‌نامند. ردولوت در نگاه اول چیزی شبیه به یک کیک اسفنجی معمولی است که معمولا مزه وانیلی دارد و با رنگ خوراکی قرمز شده است در صورتی که رنگ قرمز-قهوه‌ای کیک ناشی از تاثیر پودر کاکائو و خاصیت اسیدی سرکه سفید می‌باشد.
کیک ردولوت
مواد تشکیل دهنده این کیک سرکه سفید، کره، آرد، پودر کاکائو و چغندر (یا به جای آن رنگ خوراکی) می‌باشد. این مدل کیک را نیز معمولاً با کرم پنیری سفید و یا نوعی کرم کره‌ای به نام باترکریم ترکیب می‌شود و جزء کیک‌های کلاسیک و مدرن دنیای شیرینی پزی محسوب می‌شود که از محبوبیت بالایی نیز در بین مردم برخوردار شده‌است. کیک ردولوت طعم کاکائویی بسیار ملایم با زمینه کمی ترش دارد. فراستینگ پنیر خامه ای طعم قالب را دارد. شاید حتی مهمتر از طعم، بافت آن باشد که صاف، نرم، لطیف و سبک با مایه خامه ای است.
ترکیبات
آرد گندم، شکر، شیرخشک، نشاسته، بیکینگ پودر، امولسیفایر، وانیل
طرز تهیه پودر کیک ردولوت خزرخوشه
به ازای 500 گرم پودر کیک ردولوت خزرخوشه به 180 گرم تخم مرغ، 140 گرم روغن و 130 گرم آب نیاز است. برای تهیه این کیک کافی است تمام مواد را با هم همزمان مخلوط کرده و 2 دقیقه با دور کند همزن و 2 دقیقه با دور تند همزن میکس کنید و در نهایت به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی‌گراد بپزید.
توجه: مدت انقضاء این محصول یکسال بعد از تولید می‌باشد.
